茜素与β—胡萝卜素自由基抗氧化和一氧化氮释放的研究

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在均相体系中利用紫外吸收光谱法,研究了偶氮二异丁晴(AIBN)引发的亚油酸(LH)过氧化反应,发现茜素(Alz)和β-胡萝卜素(β-C)对LH过化均有抑制和,并表现出协同效应,膨胀计法研究表明Alz和β-C对AIBN引发的苯乙烯自由基聚合有阻滞作用,发现Alz与β-C间存在明显的协同阻/缓聚作用。通过在培养的人脐静脉曲皮细胞中的研究表明,Alz可使促内皮细胞释放一氧化氮(NO),其作用比乙酰胆碱(Ach)为显著。
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