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通过温室水培试验,研究了3种断氮处理对生菜各部位叶片维生素C含量的影响。结果表明,与全营养液相比,3种断氮处理可显著提高生菜展开叶叶片中的维生素C的含量,断氮处理2 d时效果已很明显,8 d时维生素C增持效果依然显著。除第4天无氮营养液和蒸馏水处理增加了老叶维生素C含量外,在其他取样时间3种无氮营养液处理对生菜老叶中维生素C含量无显著影响。基于可操作性和成本,建议清水（取代蒸馏水）和氯化钾溶液作为无氮处理液用于采前提高无土栽培叶菜维生素含量。