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图 彭浩 杨世龙 胡志刚 李飞 遵义市汇川区申遗办提供 文 李飞
在过去和现在之间，考古是一道桥梁，结合考古发现、历史文献以及口碑传说，让我们对海龙囤一砖、一瓦、一石、一木、一王宫、一城的来历逐渐清晰。400 多年前，土司餐桌上摆着什么样的食物，破碎的青花瓷片代表土司的什么喜好，这些都在考古工作者的指尖一一复原，指引我们一点点走近那早已尘封的世界，看到杨氏土司奢华的生活。
如果时光能够逆转，我宁愿回到公元1257年，在这片黔山秀水之间当一名笨拙的石工，开山、采石、筑路、砌墙，见证荒芜的孤峰慢慢变成雄伟的宫城。碎屑飞溅之际，我把所有的希望和信仰，都虔诚地铭刻在那些巨大的条石之中，任岁月流逝，将记忆和技艺都凝固成永恒。
海龙囤，是一座从中世纪延续至今的军事古堡大遗迹。作为一名考古工作者，我带着深入发现海龙囤的使命而来。这场浩大的驻屯考古工作，从2012年4月23日开始，持续到2013年1月22日，屯上的颜色，也从红到绿，从黄到白，历经了一个春夏秋冬的完整轮回。在这270多个日夜里，每一次发现的惊喜，就是对我在枯燥中坚守的最好回报。恍惚间，这满地残垣碎瓦，便是750多年前的我，留给自己的荣耀……
“赶山鞭”的传说 海龙囤的“石来之路”
海龙囤是一座用石、砖、瓦、木修筑起来的山巅城堡，其中石材的使用最为广泛，遍布于关隘、城墙、地基、台阶，甚至立柱和窗户。当装饰繁缛的木料因战火而灰飞烟灭，造型优美的瓦当因倾覆而碎屑四溅，色泽明亮的青砖因时间而褪色苍老，唯有这些石头依然固执地保持着原本的姿态，硬朗、冷峻。
最初，我曾试图测量并计算海龙囤所用石料的总数，但当我站在无法攀援的险峻城墙前仰望的那一瞬，就放弃了这个念头，因为这是一项不可能完成的任务。不过，只要知道了石材的密度与体积，我们还是可以较为准确地给一些外形规则的条石称重。比如海潮寺前有一块长2.55米的条石，重量达2.5吨，而其他重量超过1吨的石材，在新王宫内比比皆是，更不用说堆砌成雄伟的城墙和关楼所用的那些巨大石材了。如此数量众多的巨大石材，究竟采自何处，又是如何被运到建筑地点的呢？
传说中，杨应龙有一条能驱石赶山的神鞭，在鸡不鸣犬不吠的深夜，他“鞭子一挥，石如猪奔”，城堡很快就建造起来了。“赶山鞭”的故事流传甚广，版本也多种多样，不过很显然，当地人只是借助赶山鞭的故事，来表达对海龙囤这一浩大工程的惊叹与不解罢了。
杨应龙确实对海龙囤倾注了大量心血。从飞龙关、朝天关匾额上的修建时间，结合平播之役的史实，我们不难推测出，杨应龙重建海龙囤至少持续了7年以上，并非真的以“赶山鞭” 一蹴而就，何况这还只是在原有的基础上进行一定程度的修复和扩建。
在另一个版本的传说里，杨应龙为人非常残暴，修囤工人必须每天穿坏3双草鞋，否则就被视为偷奸耍滑者而被投下“杀人沟”。在我看来，这一传说应该更接近真相。
经过多方探索，我们在老王宫背后找到一座面积较大的石山，地质专家的检测结果表明，这座石山主要是粘土岩和泥灰岩，海龙囤大部分建筑石料的种类都与此吻合;石壁上，分布着一些很有规律的长方形小坑，这是一种被石工广泛采用的开石技巧所用的楔眼，其形状与王宫墙体所用的部分石材上遗留的楔眼痕迹完全一致。
从另一方面来看，似乎也只有就地取材，才符合史实：1257 年，蒙元大军逼近，播州告急，仓促间为了“置一城以为播州根本”而建“龙岩新城”（海龙囤）之时，必须在短时间内完成坚固的防御工事，不可能去远处运输材料。因此，我们可以很肯定地判断，建造海龙囤所用的大部分石材均来自此处。
当然，在后续的考古工作中，我们发现采石场不只一处，比如飞龙关与飞虎关之间的“龙虎大道”，就是一条在完整的岩石上直接开凿出来的通道，凿下的巨石则用于修建关楼与城墙。这一巧妙策略不仅解决了交通问题，同时还解决了石材来源，实在高明。
今天我们所看到的这些石料，大多沉重无比，运输难度或许比开采难度更高。但史料中并没有留下关于石料运输方式的只言片语，山上也没有任何痕迹供我们参考，只能推断工匠们或许是借助了滚轴、滑板，辅以水泼润滑等方式，从高处往低处拖拽而来。当目光穿越时空，穿越那一块块巨大的条石，我仿佛看到海龙囤兴建之初的景象：石工如雨的汗水渐渐风干，浑厚的劳动号子渐渐飘远，一座石头城堡巍然屹立……
“半朝天子”的食谱
解密 400年前的土司餐桌
山中无日月，当我沉浸于探索和发现海龙囤的秘密时，半年很快就过去了，季节也从春到夏再到秋。山上的人家在初春种下的稻谷，已经低下沉甸甸的金穗，被野猪糟蹋了一些的玉米，也一袋袋由地里运回家中储存，黄色的烟草和红色的辣椒，把农家的屋檐装点得缤纷而温暖。
我们这群考古工作者，在上下班的途中，也可以随手摘些林子里的梨、核桃、猕猴桃、刺梨、八月瓜等野果解馋，平日里餐桌上的菜肴，也从野生的春笋、柴胡、蕨菜，变成了八月笋和各种山菌，偶尔空闲下来，我们还会下河去捉蟹摸鱼，或从附近猎人的手中购些野味来改善生活……事实上，这些淳朴的美味，就是我们除了发现秘密之外的第二大惊喜。
我不由得开始羡慕海龙囤的主人，春夏秋冬，都有如此丰富的美味轮番出现在餐桌上。继而，我对土司的生活也产生了浓厚兴趣，400多年前的生活与今朝有什么不同？他们的食谱中，包含了哪些美味？
理论上，考古学可对此作出回答，而我们也一直尝试着这样去做。在清理新王宫时，我们幸运地发现了3处厨房的遗迹。砖砌的灶台已经残破不堪，若非四围散落的灶灰、碳屑、破碎的器皿和琢磨精致的石盆，我们恐怕很难想到这里便是厨房。我们还在灶台旁发现了铁锅碎片，以及数以千计的瓷器碎片，其中包括了精致的青花瓷杯、盘、碗、钵，以及土瓷制作的各种坛坛罐罐。如此灶台、水池、铁锅、碗盏、坛罐一应俱全的房间，除了厨房还可能是什么呢？ 仅从餐具看，在当时土司的餐桌上，美酒是不可或缺的，饰有龙纹的高足杯、带流的执壶，正是为此准备的;泡菜坛子则表明，盛着时间味道的腌制食品，也是土司桌上不可少的佳肴;还有许多较酒杯略大的杯子，可能是茶具……而更多的美味，并未留下可供肉眼观察的证据，我们只能借助现代化的科学检测手段，结合各种典籍中的记载去寻找答案。
那么，出现在土司餐桌上的到底都有哪些美味？据明代何乔新《勘处播州事情疏》记载，明成化十四年（1478年），土司令人“看养孽牲，布种田禾、麻、麦、黍、豆、红花之类，并采取鱼鲜、打捕野兽以供家用”;清朝时期，郑珍在道光《遵义府志》里记载的遵义物产不但包括稻、麦、禾、豆、麻、荞以及各种蔬菜，还包括笋、菌、野果和各种野生动物。除了那些明确的外来物种之外，它们多是当地古已有之的物产，相信它们都曾是播州土司餐桌上的美味，并且一直延续到今天。比如海龙囤周围漫山遍野的猕猴桃，在中秋时节，常有背着背篼的妇人在林间采摘，这些天然野生的果实根本不愁销路;还有野生的刺梨，采回家蒸熟、晒干之后拿来泡酒，可以制成有名的“刺梨酒”，饮一口顿觉醇香浓厚，回味悠长;囤上竹笋更是四季不绝，春有楠竹，夏有水竹、斑竹、苦竹，秋有方竹、刺竹，冬有慈竹，无论红烧、清蒸，还是爆炒、炖汤，那浓郁的山味都让人念念不忘……
我想，号称“半朝天子”的杨氏土司家族，他们的日常菜单应该堪比今日的豪华宴席吧？而随着考古工作的逐步深入，我们对这份菜单的认识也会越来越清晰。
万里挑一的“拼图游戏”
青花瓷上的土司情怀
从厨房里挖出来的那些瓷器碎片，是新王宫信息最为丰富的遗物，它们记载的不仅仅是土司的菜单。我们将数万片瓷器碎片一一洗净晾干，密密麻麻摆放在两张宽大的桌子上，再按纹饰分作若干类，开始一片一片拼合。雨天里，坐成一桌埋头拼对的队员，时不时就会发出“又得一片”的欢呼，这是考古者的快乐，这是一场万里挑一的“拼图游戏”，需要足够的耐心。我曾经花费3天时间，只为细细拼合一个精美的高足杯。硬币大小的数十片青花瓷片，每一片都要找到准确的位置，才能将之严丝合缝地放回原处。
在反反复复的拼合中，我手中的图案渐渐完整，才发现这是一只凤凰，众人啧啧称奇。再一点点连缀，一只杯子在我掌中渐渐成型。然而，我最终没有成功拼出完整的杯子，因为瓷片差得太多，不过即便如此，我仍然兴奋不已。
我发现，杨氏土司，特别是杨应龙，似乎对名满天下的景德镇青花瓷情有独钟。这些日常生活中必不可缺的器皿，跨越万水千山来到深山，在土司的掌中代代相传。拭去青花瓷片上的泥土，图画依旧粲然如新，仿佛陶工刚刚放下手中的笔转身离去。有裙裾高髻，眼眸温情的美貌女子，支离破碎地印在白底蓝花的碎瓷里，分明是一帧剪碎的国画;各种动物、植物、远山、屋宇、亭榭的碎影，也安详地躺在那数万片青花瓷片中;一个较为完整的瓷盘上，我看见侍女捧一摞书从幽幽的回廊款款走过，主人慵懒地倚在案上准备开卷饕餮;还有一幅绘在高足杯内底的山水画，恰似游囤图：青山半座，枯树几枝，飞鸟数羽，茅屋两楹，拄杖行走间，忽而仰天一啸，山谷应答……
这些来自江西景德镇的精美物什，纵使已经破碎，但光滑的瓷面灿然如新，岁月未能改变它们姣好的容颜，最终却逃不过在战火中粉身碎骨的命运。火海里，轰然坠落的梁架、硕大的屋面和厚重的砖墙，毫不留情地砸毁了土司餐桌上的杯、盘、碗、盏，而书房里作为艺术品陈设的瓶、罐与香炉，同样未能幸免。当美丽的青花碎片飞溅，时间在泥土中凝固。400 多年后，那些搁浅在时光之流里的王宫旧物，在考古者的指尖被精心拾掇，但已物是人非。昔日的土司早已离开，而这满地绽放的青花，却指引着我们一点点走近那早已尘封的世界。透过这些精美的碎瓷，我们似乎看到了杨氏土司奢华的生活，也看到了城破的那一天，无数精美的青花瓷，在滚滚浓烟、熊熊烈火和轰然倒下的墙垣中迸射飞溅，被岁月埋入黄土之中。
关于过去的许多细节，就是这样被我们还原的。很多时候，哪怕是一块碎石、半截砖瓦，都能带给我们许多惊喜。随着考古工作的逐步深入，那些不一样的风物和传说，让我倍感荣幸——作为一名考古工作者，我遗憾于不能亲历囤上的每寸光阴，却庆幸于可以用自己的双手，在这片废墟中追寻文明的碎片。
在过去和现在之间，考古是一道桥梁，结合考古发现、历史文献以及口碑传说，让我们对海龙囤一砖、一瓦、一石、一木、一王宫、一城的来历逐渐清晰。400 多年前，土司餐桌上摆着什么样的食物，破碎的青花瓷片代表土司的什么喜好，这些都在考古工作者的指尖一一复原，指引我们一点点走近那早已尘封的世界，看到杨氏土司奢华的生活。
如果时光能够逆转，我宁愿回到公元1257年，在这片黔山秀水之间当一名笨拙的石工，开山、采石、筑路、砌墙，见证荒芜的孤峰慢慢变成雄伟的宫城。碎屑飞溅之际，我把所有的希望和信仰，都虔诚地铭刻在那些巨大的条石之中，任岁月流逝，将记忆和技艺都凝固成永恒。
海龙囤，是一座从中世纪延续至今的军事古堡大遗迹。作为一名考古工作者，我带着深入发现海龙囤的使命而来。这场浩大的驻屯考古工作，从2012年4月23日开始，持续到2013年1月22日，屯上的颜色，也从红到绿，从黄到白，历经了一个春夏秋冬的完整轮回。在这270多个日夜里，每一次发现的惊喜，就是对我在枯燥中坚守的最好回报。恍惚间，这满地残垣碎瓦，便是750多年前的我，留给自己的荣耀……
“赶山鞭”的传说 海龙囤的“石来之路”
海龙囤是一座用石、砖、瓦、木修筑起来的山巅城堡，其中石材的使用最为广泛，遍布于关隘、城墙、地基、台阶，甚至立柱和窗户。当装饰繁缛的木料因战火而灰飞烟灭，造型优美的瓦当因倾覆而碎屑四溅，色泽明亮的青砖因时间而褪色苍老，唯有这些石头依然固执地保持着原本的姿态，硬朗、冷峻。
最初，我曾试图测量并计算海龙囤所用石料的总数，但当我站在无法攀援的险峻城墙前仰望的那一瞬，就放弃了这个念头，因为这是一项不可能完成的任务。不过，只要知道了石材的密度与体积，我们还是可以较为准确地给一些外形规则的条石称重。比如海潮寺前有一块长2.55米的条石，重量达2.5吨，而其他重量超过1吨的石材，在新王宫内比比皆是，更不用说堆砌成雄伟的城墙和关楼所用的那些巨大石材了。如此数量众多的巨大石材，究竟采自何处，又是如何被运到建筑地点的呢？
传说中，杨应龙有一条能驱石赶山的神鞭，在鸡不鸣犬不吠的深夜，他“鞭子一挥，石如猪奔”，城堡很快就建造起来了。“赶山鞭”的故事流传甚广，版本也多种多样，不过很显然，当地人只是借助赶山鞭的故事，来表达对海龙囤这一浩大工程的惊叹与不解罢了。
杨应龙确实对海龙囤倾注了大量心血。从飞龙关、朝天关匾额上的修建时间，结合平播之役的史实，我们不难推测出，杨应龙重建海龙囤至少持续了7年以上，并非真的以“赶山鞭” 一蹴而就，何况这还只是在原有的基础上进行一定程度的修复和扩建。
在另一个版本的传说里，杨应龙为人非常残暴，修囤工人必须每天穿坏3双草鞋，否则就被视为偷奸耍滑者而被投下“杀人沟”。在我看来，这一传说应该更接近真相。
经过多方探索，我们在老王宫背后找到一座面积较大的石山，地质专家的检测结果表明，这座石山主要是粘土岩和泥灰岩，海龙囤大部分建筑石料的种类都与此吻合;石壁上，分布着一些很有规律的长方形小坑，这是一种被石工广泛采用的开石技巧所用的楔眼，其形状与王宫墙体所用的部分石材上遗留的楔眼痕迹完全一致。
从另一方面来看，似乎也只有就地取材，才符合史实：1257 年，蒙元大军逼近，播州告急，仓促间为了“置一城以为播州根本”而建“龙岩新城”（海龙囤）之时，必须在短时间内完成坚固的防御工事，不可能去远处运输材料。因此，我们可以很肯定地判断，建造海龙囤所用的大部分石材均来自此处。
当然，在后续的考古工作中，我们发现采石场不只一处，比如飞龙关与飞虎关之间的“龙虎大道”，就是一条在完整的岩石上直接开凿出来的通道，凿下的巨石则用于修建关楼与城墙。这一巧妙策略不仅解决了交通问题，同时还解决了石材来源，实在高明。
今天我们所看到的这些石料，大多沉重无比，运输难度或许比开采难度更高。但史料中并没有留下关于石料运输方式的只言片语，山上也没有任何痕迹供我们参考，只能推断工匠们或许是借助了滚轴、滑板，辅以水泼润滑等方式，从高处往低处拖拽而来。当目光穿越时空，穿越那一块块巨大的条石，我仿佛看到海龙囤兴建之初的景象：石工如雨的汗水渐渐风干，浑厚的劳动号子渐渐飘远，一座石头城堡巍然屹立……
“半朝天子”的食谱
解密 400年前的土司餐桌
山中无日月，当我沉浸于探索和发现海龙囤的秘密时，半年很快就过去了，季节也从春到夏再到秋。山上的人家在初春种下的稻谷，已经低下沉甸甸的金穗，被野猪糟蹋了一些的玉米，也一袋袋由地里运回家中储存，黄色的烟草和红色的辣椒，把农家的屋檐装点得缤纷而温暖。
我们这群考古工作者，在上下班的途中，也可以随手摘些林子里的梨、核桃、猕猴桃、刺梨、八月瓜等野果解馋，平日里餐桌上的菜肴，也从野生的春笋、柴胡、蕨菜，变成了八月笋和各种山菌，偶尔空闲下来，我们还会下河去捉蟹摸鱼，或从附近猎人的手中购些野味来改善生活……事实上，这些淳朴的美味，就是我们除了发现秘密之外的第二大惊喜。
我不由得开始羡慕海龙囤的主人，春夏秋冬，都有如此丰富的美味轮番出现在餐桌上。继而，我对土司的生活也产生了浓厚兴趣，400多年前的生活与今朝有什么不同？他们的食谱中，包含了哪些美味？
理论上，考古学可对此作出回答，而我们也一直尝试着这样去做。在清理新王宫时，我们幸运地发现了3处厨房的遗迹。砖砌的灶台已经残破不堪，若非四围散落的灶灰、碳屑、破碎的器皿和琢磨精致的石盆，我们恐怕很难想到这里便是厨房。我们还在灶台旁发现了铁锅碎片，以及数以千计的瓷器碎片，其中包括了精致的青花瓷杯、盘、碗、钵，以及土瓷制作的各种坛坛罐罐。如此灶台、水池、铁锅、碗盏、坛罐一应俱全的房间，除了厨房还可能是什么呢？ 仅从餐具看，在当时土司的餐桌上，美酒是不可或缺的，饰有龙纹的高足杯、带流的执壶，正是为此准备的;泡菜坛子则表明，盛着时间味道的腌制食品，也是土司桌上不可少的佳肴;还有许多较酒杯略大的杯子，可能是茶具……而更多的美味，并未留下可供肉眼观察的证据，我们只能借助现代化的科学检测手段，结合各种典籍中的记载去寻找答案。
那么，出现在土司餐桌上的到底都有哪些美味？据明代何乔新《勘处播州事情疏》记载，明成化十四年（1478年），土司令人“看养孽牲，布种田禾、麻、麦、黍、豆、红花之类，并采取鱼鲜、打捕野兽以供家用”;清朝时期，郑珍在道光《遵义府志》里记载的遵义物产不但包括稻、麦、禾、豆、麻、荞以及各种蔬菜，还包括笋、菌、野果和各种野生动物。除了那些明确的外来物种之外，它们多是当地古已有之的物产，相信它们都曾是播州土司餐桌上的美味，并且一直延续到今天。比如海龙囤周围漫山遍野的猕猴桃，在中秋时节，常有背着背篼的妇人在林间采摘，这些天然野生的果实根本不愁销路;还有野生的刺梨，采回家蒸熟、晒干之后拿来泡酒，可以制成有名的“刺梨酒”，饮一口顿觉醇香浓厚，回味悠长;囤上竹笋更是四季不绝，春有楠竹，夏有水竹、斑竹、苦竹，秋有方竹、刺竹，冬有慈竹，无论红烧、清蒸，还是爆炒、炖汤，那浓郁的山味都让人念念不忘……
我想，号称“半朝天子”的杨氏土司家族，他们的日常菜单应该堪比今日的豪华宴席吧？而随着考古工作的逐步深入，我们对这份菜单的认识也会越来越清晰。
万里挑一的“拼图游戏”
青花瓷上的土司情怀
从厨房里挖出来的那些瓷器碎片，是新王宫信息最为丰富的遗物，它们记载的不仅仅是土司的菜单。我们将数万片瓷器碎片一一洗净晾干，密密麻麻摆放在两张宽大的桌子上，再按纹饰分作若干类，开始一片一片拼合。雨天里，坐成一桌埋头拼对的队员，时不时就会发出“又得一片”的欢呼，这是考古者的快乐，这是一场万里挑一的“拼图游戏”，需要足够的耐心。我曾经花费3天时间，只为细细拼合一个精美的高足杯。硬币大小的数十片青花瓷片，每一片都要找到准确的位置，才能将之严丝合缝地放回原处。
在反反复复的拼合中，我手中的图案渐渐完整，才发现这是一只凤凰，众人啧啧称奇。再一点点连缀，一只杯子在我掌中渐渐成型。然而，我最终没有成功拼出完整的杯子，因为瓷片差得太多，不过即便如此，我仍然兴奋不已。
我发现，杨氏土司，特别是杨应龙，似乎对名满天下的景德镇青花瓷情有独钟。这些日常生活中必不可缺的器皿，跨越万水千山来到深山，在土司的掌中代代相传。拭去青花瓷片上的泥土，图画依旧粲然如新，仿佛陶工刚刚放下手中的笔转身离去。有裙裾高髻，眼眸温情的美貌女子，支离破碎地印在白底蓝花的碎瓷里，分明是一帧剪碎的国画;各种动物、植物、远山、屋宇、亭榭的碎影，也安详地躺在那数万片青花瓷片中;一个较为完整的瓷盘上，我看见侍女捧一摞书从幽幽的回廊款款走过，主人慵懒地倚在案上准备开卷饕餮;还有一幅绘在高足杯内底的山水画，恰似游囤图：青山半座，枯树几枝，飞鸟数羽，茅屋两楹，拄杖行走间，忽而仰天一啸，山谷应答……
这些来自江西景德镇的精美物什，纵使已经破碎，但光滑的瓷面灿然如新，岁月未能改变它们姣好的容颜，最终却逃不过在战火中粉身碎骨的命运。火海里，轰然坠落的梁架、硕大的屋面和厚重的砖墙，毫不留情地砸毁了土司餐桌上的杯、盘、碗、盏，而书房里作为艺术品陈设的瓶、罐与香炉，同样未能幸免。当美丽的青花碎片飞溅，时间在泥土中凝固。400 多年后，那些搁浅在时光之流里的王宫旧物，在考古者的指尖被精心拾掇，但已物是人非。昔日的土司早已离开，而这满地绽放的青花，却指引着我们一点点走近那早已尘封的世界。透过这些精美的碎瓷，我们似乎看到了杨氏土司奢华的生活，也看到了城破的那一天，无数精美的青花瓷，在滚滚浓烟、熊熊烈火和轰然倒下的墙垣中迸射飞溅，被岁月埋入黄土之中。
关于过去的许多细节，就是这样被我们还原的。很多时候，哪怕是一块碎石、半截砖瓦，都能带给我们许多惊喜。随着考古工作的逐步深入，那些不一样的风物和传说，让我倍感荣幸——作为一名考古工作者，我遗憾于不能亲历囤上的每寸光阴，却庆幸于可以用自己的双手，在这片废墟中追寻文明的碎片。