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脱水胡萝卜粒的加工技巧
脱水胡萝卜粒的加工技巧
来源 :科学种养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:donny0325
【摘 要】
:
1.选料应选择表皮光滑、鲜桔红色、新鲜的胡萝卜。其长度为18~25厘米,两端粗细均匀,直径2.5~4厘米,芯要细。2.清洗、整理用清水洗去泥沙等杂质,然后去除表皮,切去青头和芯子,做
【作 者】
:
沈慧
【出 处】
:
科学种养
【发表日期】
:
2007年3期
【关键词】
:
胡萝卜
烘干脱水
选择表
表皮
整理
化学
烫漂
泥沙
杂质
去皮
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1.选料应选择表皮光滑、鲜桔红色、新鲜的胡萝卜。其长度为18~25厘米,两端粗细均匀,直径2.5~4厘米,芯要细。2.清洗、整理用清水洗去泥沙等杂质,然后去除表皮,切去青头和芯子,做到肉中无芯。可采用手工、机械和化学等方法去皮。其中化
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