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脂肪酸甲酯磺酸钠（MES）是一种性能优良的新型表面活性剂。本文将其用于餐具洗涤剂中，用等量的MES替代LAS或AES进行各项性能测试，并对其储存稳定性进行了考察。结果表明：MES用于餐具洗涤剂中，可以提高配方的黏度，降低增稠剂或氯化钠用量；MES与LAS、AES复配，配方允许加盐的范围变宽，黏度最高值捉岛；用MES等晟瞥代LAS，叮以提高产品在高硬度水中的去污力；将MES与LAS、AES以特定比例复配，配方的泡沫性能不受影响；MES在餐具洗涤剂中稳定性能良好，不会发生水解。