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酵素到底是什么东西?在人体内起什么作用?吃“酵素”减肥养生等“奇效”到底可不可信?rn此“酵素”非彼酵素酵素最初是指酶rn“酵素这个词是从日语里翻译过来的,它最初是指酶.”广州医科大学附属第三医院临床营养科曾青山解释说,酶是由氨基酸组成的一类具有生物催化活性的蛋白质.无论动物还是植物,其内部物质的合成、分解、运输、排出等基本的生命活动,都与酵素相关.人体内已发现的酵素有几千种,广泛分布于唾液、胃液、肝脏、胰脏、肠道……它们在身体各处发挥着各种催化作用、促进新陈代谢,对保持人体的健康确实很重要.