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成都谭鱼头火锅连锁有限公司董事长谭长安:在餐饮业创业,不要有开一家饭馆这种概念,这行里要想做得大做得长远,最要紧的是品牌,而品牌的背后是严格的质量管理。另外,餐饮是劳动密集型行业,人员管理特别重要,这方面可学学西方餐饮业的方式
餐饮——创业创品牌
【摘 要】
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成都谭鱼头火锅连锁有限公司董事长谭长安:在餐饮业创业,不要有开一家饭馆这种概念,这行里要想做得大做得长远,最要紧的是品牌,而品牌的背后是严格的质量管理。另外,餐饮是劳
【出 处】
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中国企业家
【发表日期】
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2000年10期
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