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龙虾稻田养殖是种植业和养殖业有机结合的一种生产模式,它是利用稻田的自然环境,辅以人为的措施,既种植水稻又养殖龙虾,使稻田内的水资源、杂草资源、水生动物资源、昆虫资源以及其它物质和能源更加充分地被龙虾所利用。并通过龙虾的生命活动。达到为稻田除草、灭虫、松土、活水、通气和增肥之目的．在人工管理条件下获得稻、虾互利双增收的理想效果。