【摘 要】
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目的：探讨广州地区膳食因素在高胆固醇血症发病中的作用。方法：以1：1病例对照研究方法，于广州南方医院体检中心筛选高胆固醇血症患者200人为病例组，并选取同时期来该院体检的与相
【机 构】
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广州南方医院健康管理科,北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系
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目的：探讨广州地区膳食因素在高胆固醇血症发病中的作用。方法：以1：1病例对照研究方法，于广州南方医院体检中心筛选高胆固醇血症患者200人为病例组，并选取同时期来该院体检的与相应病例年龄、性别、民族、学历配对的健康人群为对照组。结果：单因素分析显示，每日食用叶类蔬菜（OR=0．5，95％cI0．3，0．8）及豆类制品（OR=0．4，95％c10．2，0．9）可降低高胆固醇血症的发生。在调整体质指数的基础上，多因素Logistic回归分析表明，食用叶类蔬菜1-3次／d（OR=0．5，95％cI0．3，0．8）
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