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《纽约时报》把他描述为＂Buck Rogers（英国乐队Feeder一首俏皮又冲劲十足的单曲）风格的厨师,正在为太空时代的厨艺开拓边疆＂,并把他的一些发明列入该报的年度最佳创意。前迪士尼公司董事长迈克尔·艾斯纳（Michael Eisner）曾称赞他在食物上的革命性精神可与麦当劳的创始人雷·克罗克（Ray Kroc）媲美。先锋美食大师费兰·阿德里亚（Ferran Adrià）也对他给予了行业的最高评价。