猕猴桃发酵酒的工艺探讨

来源 :山东食品发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户：InsidedotNET

【摘要】

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根据狒猴桃果实特点，探讨猕猴桃酒的生产工艺及主要技术问题。

【作者】

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【机构】

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齐齐哈尔大学生命科学与工程学院食工系161006,齐齐哈尔大学化学与化工学院化学系161006

【出处】

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山东食品发酵

【发表日期】

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2002年1期

【关键词】

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根据狒猴桃果实特点，探讨猕猴桃酒的生产工艺及主要技术问题。

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