论文部分内容阅读
目的 探讨γ射线辐射对溶液中交链孢菌酮酸(tenuazonic acid,TeA)的降解效果,为辐射技术用于控制食品中的真菌毒素提供理论及实践依据.方法 以TeA标准溶液确定高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)检测方法的线性关系、检测限、定量限和精密度;采用60Co γ射线辐射降解溶液中的TeA,基于HPLC方法研究辐照剂量、初始浓度、溶剂组成和辐照剂量率对溶液中TeA的降解效果及其降解规律.结果 当TeA标准溶液浓度在0.05～5 μg/mL范围时,TeA浓度与液相色谱峰面积间线性方程为Y=110.46X+0.3044,决定系数为0.9999.方法的检测限为0.008 μg/mL、定量限为0.02 μg/mL,仪器精密度的相对标准偏差小于2％.辐照剂量、溶液中TeA的初始浓度、溶剂组成以及辐照剂量率均影响溶液中TeA的降解率.以纯甲醇为溶剂的TeA降解率远低于溶剂中含有水的TeA降解率.在低辐照剂量率处理条件下,溶液中TeA的降解效果明显高于高辐射剂量率中的降解效果.结论 γ射线辐射对溶液中的TeA具有良好的降解效果,为后续去除复杂食品基质中的TeA污染提供了理论支撑.