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本文介绍了以具有解酒护肝功能的中草药枳木具子、葛花、葛根等为主要原料,辅以果汁成分开发研制出一 种解酒护肝保健饮料的工艺过程。通过正交试验得出其最佳配方,并对饮料的解酒功能进行了动物试验,结果表明 该饮料具有较好的解酒效果。
中草药解酒保健饮料的研制及其解酒效果的研究
【摘 要】
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本文介绍了以具有解酒护肝功能的中草药枳木具子、葛花、葛根等为主要原料,辅以果汁成分开发研制出一 种解酒护肝保健饮料的工艺过程。通过正交试验得出其最佳配方,并对饮料
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程系,河南科技大学化工与制药学院,河南科技大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年03期
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