论文部分内容阅读
目的对市售散装的卤肉制品菌落总数测量结果进行不确定度评定。方法依据GB4789.2-2010方法检测,采用统计学的方法 (A类)评定测量不确定度。结果通过统计学分析得出,合并样本标准差为0.0 268,取置信水平P=95%,其扩展不确定度为0.040。结论菌落总数测量结果的发散性较大,因此可仅考虑由分散性引起的测量不确定度。