【摘 要】
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为了建立SPE-UPLC同时测定裱花蛋糕中柠檬黄、新红、胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝、赤藓红、诱惑红等合成色素,采用乙醇-乙腈-甲醇-氨水提取,SPE净化,以甲醇和0.02 mol/L乙
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为了建立SPE-UPLC同时测定裱花蛋糕中柠檬黄、新红、胭脂红、苋菜红、日落黄、亮蓝、赤藓红、诱惑红等合成色素,采用乙醇-乙腈-甲醇-氨水提取,SPE净化,以甲醇和0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相,经C18色谱柱分离,梯度洗脱,流速0.3 m L/min。用PDA检测器采集不同波长下色谱合成图进行外标法定量,并通过与对照品的光谱比对进行确证。结果显示,8种色素在7 min内可有效分离,该方法前处理简单、检测快速、可作为裱花蛋糕中合成色素的检测方法。
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