春季草长莺飞、繁花盛开的同时，也给过敏体质的人带来困扰。大量的花粉释放到空气中，打喷嚏、流鼻涕咳嗽、气喘等季节性过敏症状让人苦不堪言。其实，每天喝杯蜂蜜水就可以轻松起到抗过敏作用。
　　蜂蜜自古以来就被认为是一种营养丰富的食品和药品，有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效。长期服用，还可以缓解哮喘症的发作。由于蜂蜜中含有一定的花粉粒，经常喝的人就会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。蜂蜜里面还含有微量蜂毒，它是蜜蜂体内的一种有毒液体，蜂毒具有促肾上腺皮质激素样作用，能改善人体内环境状态，调节机体免疫力，具有抗过敏、抗辐射、增强机体抗病能力的作用。小剂量蜂毒是治疗疾病的良药，临床上蜂毒可治疗风湿性关节炎、支气管哮喘等。
　　除此之外，蜂蜜还有补脾胃、润肠、润肺、解毒等功效，但来自不同蜜源植物、不同品种的蜂蜜，其作用也不相同。
　　
　　润滑胃肠、改善便秘——黄连蜜、紫云英蜜、槐花蜜
　　
　　蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘都有疗效。每天早、晚空腹食用蜂蜜25克，可调节胃肠功能。蜂蜜能使胃痛和胃烧灼感消失，对胃和十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果，同时还有消炎、促进创伤面愈合、增强消化系统功能及滋补作用。
　　蜂蜜食疗方：每天清晨喝一杯蜂蜜水或用香蕉肉蘸蜂蜜吃。
　　
　　消炎止痛、润肺止咳——枸杞蜜、枣花蜜、柠檬蜜
　　
　　蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛，同时还能使人体血红蛋白增加并降低血脂。民间一直流传着用蜂蜜和牛奶或动物油脂来治疗结核病的偏方，有很好的疗效。
　　蜂蜜食疗方：肺燥热咳嗽者，取甜梨一个，去皮核后切薄片拌蜂蜜吃，每日两次，一星却内即可效。营养心肌、改善代谢一党参蜜、荔枝蜜、龙眼蜜
　　蜂蜜中的葡萄糖能营养心肌和改善心肌的代谢功能，使心血管舒张而改善血液循环。蜂蜜由于能保证血流正常，因而对改善心力衰竭和心脏功能有一定疗效。
　　蜂蜜食疗方：每日口服蜂蜜50～75克，长期服用，就能有效改善心肌代谢功能。
　　
　　帮助睡眠、镇静心神——椴树蜜、龙眼蜜、枣花蜜
　　
　　蜂蜜是帮助睡眠的良药，因为它是一种能作用于全身的镇静剂。现在民间医学还常用蜂蜜来治疗许多神经系统疾病。
　　蜂蜜食疗方：临睡前取一满勺蜂蜜，用温水冲服。
　　问：深色蜜的浓度看上去好像要高些，质量是否比浅色蜜好?
　　答：蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜的颜色较浅，清香不腻；枣花蜜则较为浓厚、黏稠。颜色的深浅和质量无关。
　　问：长时间没有食用的蜂蜜，出现一层固体，还能食用吗?
　　答：蜂蜜出现的固体是结晶。蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在一定温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。特别是紫云英蜜葡萄糖相对含量高，出现结晶是正常现象。蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成分、营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量。
　　问：经常喝蜂蜜会发胖吗?小孩喝会不会伤害牙齿?
　　答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖。占到65％～80％，蔗糖的含量不足5％，而引发肥胖和龋齿的物质是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，不会有脂肪沉淀体内。因此，蜂蜜适合包括儿童在内的各类人群食用。