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研究超声波辅助碱提酸析法提取禾雀花黑色素工艺。以黑色素标准品A400 nm吸光度法检测禾雀花黑色素含量,单因素试验筛选碱提酸析法和L（943）正交试验筛选超声波辅助碱提酸析法提取禾雀花黑色素最佳工艺。黑色素标准品A400 nm吸光度法检测禾雀花黑色素含量简单、准确;禾雀花黑色素含量（6.89±1.7）%;碱提酸析法最佳工艺为1.0 mol/L NaOH溶液、料液比1∶15（g/mL）,浸提3 h 2次,粗提物得率（93.3±1.8）%,黑色素含量（34.7±1.5）%;超声波