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椪柑富含胡萝卜素、类黄酮、果胶、膳食纤维等多种活性成分和糖、柠檬酸、磷、钾、钙、铁、锌等营养，其囊胞饱满、软硬适度、颗粒分明，是生产粒粒橙、果粒橙饮料的优质原料。衢州市是中国槛柑之乡，年产桠柑40×10^4t余，资源丰富且质优价廉。
椪柑刺梨复合果汁的研制
【摘 要】
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椪柑富含胡萝卜素、类黄酮、果胶、膳食纤维等多种活性成分和糖、柠檬酸、磷、钾、钙、铁、锌等营养，其囊胞饱满、软硬适度、颗粒分明，是生产粒粒橙、果粒橙饮料的优质原料。衢
【机 构】
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浙江省衢州市农业科学研究院,衢州市食品加工学会
【出 处】
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浙江柑橘
【发表日期】
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2014年4期
【基金项目】
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浙江省科技条件建设项目(2009E7003);衢州市科技计划项目(2013Y028)资助
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