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<正> 引言家禽和猪对大多数植物来源的饲料原料中磷的利用率是非常低的。这些原料中大部分磷含在植酸中,而植酸不能被单胃动物内源酶消化,这是低利用率的原因之一。根据1984年美国NRC资料,几种常用饲料原料中磷的利用率列于表1。通常笼统地说,家禽只能利用植物原料中三分之一的磷。且不同原料中磷的利用率不同,并受到日粮组成的影响。Cromwell和Coffey(1991年)在去年此专题讨论会上评述了这一论题。试验表明,玉米中磷的生物利用率变化范围为12%～53%。