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采用衍生化GC／MS的方法分析尿液中内源性小分子代谢物，结合主成分分析、最小二乘法等模式识别方法计算峰响应信号，冷应激前后正常大鼠尿液内源性代谢物在主成分分析图上产生显著分离，人参皂苷组则冷应激前后几乎无分离。利用单维统计对差异物质加以检验，发现其中与应激相关的代谢物如酪氨酸、色氨酸等物质的相对含量产生显著变化，据此推测机体对冷刺激的应答以及应激后自我调节的过程，而这些物质中绝大多数在人参皂苷组中变化的显著性降低或者已无显著性。本文从代谢物的角度证实冷应激对动物机体的影响、机体的自我恢复以及人参皂苷的抗应