【摘 要】
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[目的]为科学评价滇西典型烟区云烟116烟叶工业适用性,进一步丰富烟叶工业可用性评价体系.[方法]分别运用常规26项全指标法和优化后基于10项烟叶品质指标的DTOPSIS法,对滇西典型植烟区丽江、楚雄和普洱新品种云烟116和当前主栽品种云烟87烟叶工业适用性进行对比评价.[结果](1)优化后的DTOPSIS法10项烟叶品质指标成熟度、油分、身份、总糖、烟碱、钾、香气质、香气量、余味和刺激性权重分别为0.0321、0.0285、0.0194、0.0887、0.0951、0.0504、0.2307、0.230
【机 构】
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江苏中烟工业有限责任公司,江苏南京梦都大街30号 210019;云南烟草农业科学研究院,云南昆明圆通街30号 650021
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[目的]为科学评价滇西典型烟区云烟116烟叶工业适用性,进一步丰富烟叶工业可用性评价体系.[方法]分别运用常规26项全指标法和优化后基于10项烟叶品质指标的DTOPSIS法,对滇西典型植烟区丽江、楚雄和普洱新品种云烟116和当前主栽品种云烟87烟叶工业适用性进行对比评价.[结果](1)优化后的DTOPSIS法10项烟叶品质指标成熟度、油分、身份、总糖、烟碱、钾、香气质、香气量、余味和刺激性权重分别为0.0321、0.0285、0.0194、0.0887、0.0951、0.0504、0.2307、0.2307、0.1392、0.0852.(2)滇西典型植烟区烟叶工业适用性云烟116表现为:普洱>丽江>楚雄,云烟87表现为:丽江>普洱>楚雄,三个产地云烟116烟叶外观质量和感官品质间均未达到显著差异水平,但是普洱烟区云烟116烟叶的油分和色度得分显著高于丽江和楚雄,工业原料需求符合度总体优于云烟87.(3)本文中基于10项烟叶品质指标的DTOPSIS法与常规26项全指标法对两个品种的评价结果基本一致,适用于卷烟工业原料品质快速评价.
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为探究抗氧化能力和能量代谢在采后烟叶颜色变化中的作用,准确把握和理解采收成熟度,在自然条件下采用暗箱试验测定了不同成熟度采后烟叶的变黄程度、变褐程度、变黄指数、变褐指数、丙二醛(MDA)含量、浸出液电导率、抗氧化酶(SOD、POD、CAT)活性、能量相关物质(ATP、ADP和AMP)含量、能荷和呼吸代谢酶(CCO和SDH)活性.结果表明,随着采收成熟度的提高,采后烟叶变黄变褐发展更快,在试验期间的抗氧化酶(SOD、POD、CAT)和能量代谢酶(SDH、CCO)高活性时间持续更短.同时,高成熟度采后烟叶在试
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糖类物质是烟草中含量和种类最为丰富的香气前体物质,以糖(单糖、低聚糖、多糖)和糖的衍生物(糖苷、糖酯、Amadori化合物)等不同形式存在,可通过美拉德反应、裂解反应、焦糖化反应、直接迁移至烟气等多种途径在烟草香气品质形成中发挥作用.本文结合国内外最新研究进展,系统梳理了烟草中糖类香气前体物质的存在形式、归纳了糖类物质影响烟草香气品质的作用途径、阐述了不同糖类物质形态在香气品质形成中的具体作用,以期为基于糖类物质基础的烟草香气品质的定向改良调控提供参考指导.
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为快速测定烟叶新植二烯含量,构建了5 m DB-5ms预分离柱结合10 m DB-5ms分析柱的反吹柱系统,确立了反吹压力103 kPa,反吹时间4.5 min的色谱条件及采用10 mL二氯甲烷涡旋提取0.5 g烟粉5 min的前处理方法,并对114个国内外代表性烟样进行了分析.结果表明:①新植二烯在10~200μg/mL范围内线性良好(相关系数r?0.9999).新植二烯定量限为16μg/g,加标回收率在98%~101%之间,日间、日内相对标准偏差分别为1.81%和1.76%,长期(两年)相对标准偏差小
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