【摘 要】
：
[目的 ] 在超高温灭菌 (UHT)乳生产过程中建立危害分析和关键控制点 (HACCP)。 [方法 ] 参照国际食品法典委员会 (CAC)文件《HACCP原理及其应用准则》推荐的原理和程序 ,
【机 构】
：
上海市卫生局卫生监督所,卫生部食品卫生监督检验所,上海光明乳业股份有限公司
论文部分内容阅读
[目的 ] 在超高温灭菌 (UHT)乳生产过程中建立危害分析和关键控制点 (HACCP)。 [方法 ] 参照国际食品法典委员会 (CAC)文件《HACCP原理及其应用准则》推荐的原理和程序 ,以及我国乳制品良好生产规范 (GMP)的要求 ,对原料、产品、人员、环境等对象的微生物指标进行一系列检测 ,并对生产加工过程进行危害分析 ,建立超高温灭菌乳生产HACCP体系。 [结果 ] 确立原料冷却贮存、设备管道就地清洗 (CIP)清洗、超高温灭菌、无菌灌装、封合成型等为关键控制点 ,制定了一套详细的HACCP计划。 [结论 ] 超高温灭菌乳生产过程中的危害得到控制 ,为超高温灭菌乳生产安全控制提供科学依据
其他文献
接触网是电气化铁路中向电力机车提供动力的关键设备,其可靠与否直接影响着整个铁路运输系统的安全与效率。文章结合接触网日常维修管理相关规程规范和实际经验,介绍了接触网
本科法律教育应遵循基础教育与职业教育相结合的定位方式,公安院校法律专业作为本科法律教育的一部分,应当既遵循法律专业教育的基本规律,又体现公安法律教育的特点,在此基础
素质教育是一项系统性的工程,对于学生的成长具有至关重要的作用。在素质教育背景下开展法律教育将会提升学生的法律意识,塑造学生的法律素养,确保学生能够依靠法律维护自己
文章立足天津七里海古泻湖湿地,针对其独一无二的贝壳堤、牡蛎礁等地质遗迹与古泻湖湿地共存的特征,提出了以保护地质遗迹为先的古泻湖湿地修复策略。研究首先分析了研究区域
<正>文言文是中华民族灿烂文化的重要组成部分,其包蕴的文学、历史、哲学、艺术、美术等方面的知识,对后世的很多方面都有或多或少的影响,有许多精髓都值得我们学习和传承。
应用分子生态学方法,从大庆油田萨南开发区高台子油层样品(包括1个注入水样和8口油井产出液样组成的混合样)中提取总DNA,扩增其16S rDNA片段,克隆到大肠杆菌,建立16S rDNA克
<正>口腔颌面部软组织创伤在急诊外伤中非常多见,如果急诊处理不当,往往导致后期面部明显畸形,对患者容貌、心理造成影响。为了争取口腔颌面部软组织创伤的最佳修复,减轻或避
<正> 语素一、什么是语素?语素是最小的语音语义结合体,是构词单位,是最小的语法单位.一句话、一个句子,一层一层切分,分到不能再分的最小的语言单位,就是语素.例如:我弹吉他
当下,"今天,你微博了吗"成了最新的日常问候语。微博来了,在继QQ、MSN、博客、SNS、开心网等诸多联系、交流工具之后,微博这一后起之秀,正在迅速进入中国网民的视野。而业内
依据联合国教科文组织发布的相关数据,对世界各国各个层次职业教育开设情况、职业教育层次多样化情况及不同层次职业教育间的组合结构进行分析发现,ISCED 3(高中阶段职业教育