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本文以枣皮为原料，用碱性水溶液浸泡提出天然枣皮红色素，并对其提取条件及产品性质进行了研究。
食用枣红色素的提取工艺及稳定性研究
【摘 要】
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本文以枣皮为原料，用碱性水溶液浸泡提出天然枣皮红色素，并对其提取条件及产品性质进行了研究。
【机 构】
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安阳大学化工系,安阳市卫生防疫站
【出 处】
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化学世界
【发表日期】
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1995年7期
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