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板栗是一种营养价值高、适应性强的粮食果树,又称＂铁杆子庄稼＂。其果实具有小麦、大米的营养成分,含有大量的淀粉、糖,其蛋白质含量与面粉相似,是白薯的两倍,含有丰富的氨基酸、胡萝卜素和抗坏血酸、维生素,每100g果实中含有维生素C30～40mg,比苹果、桃、梨等水果高5～10倍,并且含有人体必须的钙、磷、钾等无机盐、天然活性酶,具有益气活血、