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摘要：杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌品种。利用废弃果桑枝栽培杏鲍菇不仅节约生产成本，产生良好的经济效益，而且可再生利用废弃资源，促进生态环境的良性循环。基于长期的生产实践，提出从菌种生产、栽培管理、病虫害防治到产品包装一整套的实用技术，为提高杏鲍菇的生产效率、促进农民增收提供参考。