“纯天然”、“无糖”、“全麦”……食品包装上经常能看到这些健康的代名词，然而，据美国《健康》杂志报道，一项最新调查显示，５９％的消费者都弄不明白食品标签的真正含义，从而“买错”了东西。
　　★“纯天然”
　　“纯天然”的不都是自然的产品，它只是商家推出的宣传用语，并非国家权威机构的认证标志。我国的相关标准中，也没有“纯天然”这一项。因此，商家在这些食品里添加合格的着色剂、人工香料等“合成材料”并不违法。商家利用“纯天然”作为宣传手段，让消费者以为其是“绿色”产品，有误导之嫌。
　　★“全麦”
　　全麦比精制粮食含有更多的纤维素和维生素，但市面上的全麦产品并非全部都由全麦制作。以面包为例，在超市等地不难找到全麦面包，但如果仔细研究配料表会发现，通常配料表的第一项都不是全麦粉。真正的全麦面包颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，口感差。但很多商家为了满足消费者口感，多选用白面粉制作，然后加少量焦糖色素染成褐色，但其营养价值远不及真正的全麦面包。
　　★“未添加糖分”
　　一些特殊人群，如糖尿病患者需要特殊的饮食，可能会优先选择标有“未添加糖分”的产品。但是这并不代表没有糖。所有的食品，包括水果、牛奶、麦片和蔬菜，本身就含有糖分。因此，尽管这些商品没有额外添加糖分，原料本身也可能含有糖。
　　★“无糖”
　　无糖不一定就说明它所含的热量就少。我国现行的无糖食品标准规定，每１００克或ｌ００毫升固体或液体食品中，糖含量小于０．５克即是“无糖”。
　　★“无反式脂肪酸”
　　同“无糖”一样，“无反式脂肪酸”的食品，要求每１００克或１００毫升含量小于０．５克。因此，“无反式脂肪酸”产品并不是完全不含，购买时要仔细检查成分表，若有“氢化油”，那么就说明存在反式脂肪酸。
　　★“无脂”
　　“无脂”并不意味着吃多少都可以，包装上自称“无脂”，但其实它可能含有大量糖；而那些自称“无糖”的，可能含有大量脂肪。因此，要仔细检查热量标示，并与相应的“全脂”比较，才能得知真实情况。
　　★“增强身体免疫力”
　　如果产品中含有维生素，商家就喜欢用“调节免疫力”或“增强免疫力”这些字眼儿吸引消费者，而多数情况下，是商家在打“擦边球”，其实际效能并非如此。
　　★“有机食品”
　　“有机”这个词有一点“全天然”的味道，但“有机”并不是“健康”的同义词，有机食品同样有高脂肪、高热量和高糖分的情况。
　　★“无胆固醇”
　　所谓“无胆固醇”的食品，是每１００克或１００毫升含胆固醇量低于２毫克，而低胆固醇食品则应低于２０毫克，同时必须比常规食品的胆固醇含量低２５％以上。我们每日进食胆固醇应低于３００毫克，无节制吃一些自认为“无胆固醇”的食物，经年累月，仍会造成胆固醇摄入过量。