【摘 要】
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【目的】分析不同高粱品种的产量、农艺性状及籽粒酿酒品质，筛选出适宜遵义市生态区域种植的优质酒用高粱品种，为酱香白酒产业高质量发展提供原料保障。【方法】选取贵州辖区内种子企业已登记（或正在登记）的黔高8号、红珍珠、台糯9号、红缨子、红茅糯6号、茅粱糯2号、金粱糯1号和金粱糯8号等8个酒用高粱品种进行比较试验，采用随机区组设计，研究不同品种的产量及籽粒酿酒品质。【结果】8个高粱品种籽粒千粒重、不完善粒
【基金项目】
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2021年贵州省科技计划成果应用及产业化项目“酒用高粱新品种‘红珍珠’良种繁育及绿色栽培技术示范与推广”[黔科合成果（2021）一般004]；
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【目的】分析不同高粱品种的产量、农艺性状及籽粒酿酒品质，筛选出适宜遵义市生态区域种植的优质酒用高粱品种，为酱香白酒产业高质量发展提供原料保障。【方法】选取贵州辖区内种子企业已登记（或正在登记）的黔高8号、红珍珠、台糯9号、红缨子、红茅糯6号、茅粱糯2号、金粱糯1号和金粱糯8号等8个酒用高粱品种进行比较试验，采用随机区组设计，研究不同品种的产量及籽粒酿酒品质。【结果】8个高粱品种籽粒千粒重、不完善粒及淀粉含量均符合贵州省地方标准《酱香型白酒酿酒用高粱》（DB 52/T 867—2014）要求，其中，红缨子和茅粱糯2号产量高（分别为276.03 kg/667m~2和254.39 kg/667m~2）,抗性好，而且淀粉（总淀粉含量分别为65.25 g/100g和64.85 g/100g）及赖氨酸（分别为0.20 g/100g和0.21 g/100g）含量高，蛋白质（分别为9.99 g/100g和9.84 g/100g）、脂肪（分别为3.9 g/100g和3.85 g/100g）及单宁（分别为1.71%和1.93%）含量适中，粗纤维（分别为1.55%和1.65%）及灰分（均为1.5%）含量较低，是生产酱香白酒的优质酒用高粱品种。【结论】红缨子和茅粱糯2号可在遵义市作为酒用型优质高粱品种推广。
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