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啤酒发酵过程是啤酒生产过程中的关键工序,不适宜以人工控制的阶段,其工艺条件的控制效果直接决定了啤酒的质量。本文综述了啤酒发酵自动控制技术的现状,针对现有的啤酒发酵自动控制系统进行了比较,并且综述了啤酒发酵自动控制理论的应用现状。本文最后对啤酒发酵自动控制的发展进行了展望。
国内啤酒发酵自动控制技术的现状与展望
【摘 要】
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啤酒发酵过程是啤酒生产过程中的关键工序,不适宜以人工控制的阶段,其工艺条件的控制效果直接决定了啤酒的质量。本文综述了啤酒发酵自动控制技术的现状,针对现有的啤酒发酵
【机 构】
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山东轻工业学院电子信息与控制工程学院
【出 处】
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山东轻工业学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2009年02期
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