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特等米是选用优质稻谷进行精加工的一种大米产品，加工精度比普通米高1～2个等级，杂质和碎米含量都比普通米少。特等米的加工技术及设备要求较高，除需增加除杂除砂、谷糙分离、精米分级等工艺外，主要是采用“多机轻碾出白”的先进工艺进行加工。
稻米精深加工技术
【摘 要】
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特等米是选用优质稻谷进行精加工的一种大米产品，加工精度比普通米高1～2个等级，杂质和碎米含量都比普通米少。特等米的加工技术及设备要求较高，除需增加除杂除砂、谷糙分离、精米
【出 处】
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乡村科技
【发表日期】
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2014年9期
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