【摘 要】
：
以地瓜渣为原料,采用半纤维素酶酶解的方法,结合Design-Expert 7.0软件中的Box-Behnken中心组合原理设计响应面,研究了加酶量、酶解时间、酶解温度、液料比对不溶性膳食纤维
【基金项目】
：
四川省教育厅项目(172B0121);成都医学院大学生创新实验计划项目(201513705065)
论文部分内容阅读
以地瓜渣为原料,采用半纤维素酶酶解的方法,结合Design-Expert 7.0软件中的Box-Behnken中心组合原理设计响应面,研究了加酶量、酶解时间、酶解温度、液料比对不溶性膳食纤维提取率的影响,并对各影响因素进行优化。最佳工艺条件为:液料比13∶1(ml/g)、酶解温度60℃、酶解时间4h、加酶量48U/g,在该条件下提取率为55.77%,与模型的预期值55.56%基本相符,表明实测值与理论值之间具有良好的拟合度。理化性质表明:地瓜渣不溶性膳食纤维持水力和持油力为0.745g/g和0.374g/g;膨胀力为10.74ml/g,可作为功能性成分加入到食品中。
其他文献
<正>1引言特征值的条件数衡量了特征值关于矩阵元素变化的敏感性,对特征值问题的求解具有重要意义.对于线性特征值问题,已经有了许多成熟的结果[1,2,3,4].然而,在阻尼动力系
研究锰在超富集植物短毛蓼Polygonum pubescens Blume体内的亚细胞分布及化学形态。采用差速离心法及化学试剂逐步提取法。结果表明，在亚细胞水平分布上，短毛蓼根、茎、叶中90％
生态城市建设下,对建筑施工节能要求更加严格,倡导节能技术在房屋建筑中的普及应用,成为建筑产业经济发展新俗气。结合建筑节能理念内涵,总结了建筑节能施工技术原则,提出切
研究了解析依赖于单参数的对称广义特征值问题重特征值的灵敏度分析,证明了重特征值及其相应特征向量的解析性,给出了特征值一阶导数的表达式,并以数值算例验证了所给结论的