【摘 要】
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壳聚糖(β-(1,4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡聚糖)是甲壳素脱乙酰化反应生成的一种线性聚合物,也是生物界存在的唯一一种碱性氨基多糖[1]. 作为一种潜在的多聚糖资源,由于其无毒、可
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壳聚糖(β-(1,4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡聚糖)是甲壳素脱乙酰化反应生成的一种线性聚合物,也是生物界存在的唯一一种碱性氨基多糖[1]. 作为一种潜在的多聚糖资源,由于其无毒、可生物降解,具有良好的成膜性和生物相容性. 近年来已在水处理、医药、食品、化妆品、农业等领域显示了其独特的应用价值. 但是,因分子内和分子间氢键的作用,壳聚糖只能溶于酸和酸性水溶液,在很大程度上限制了它的推广和应用[2].
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