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丙酮丁醇梭菌在固定化连续发酵中可固定到纤维载体上形成生物膜(BF)，开展BF的结构与组成分析工作是将BF应用于发酵，进一步提高发酵性能的基础。结合电子显微分析，发现丙酮丁醇梭菌细胞黏附、聚集、堆积，被分泌的胞外基质(EPS)包裹形成一个三维网状结构。经酶降解，发现BF由细胞和EPS组成，EPS中含有胞外蛋白、多糖、核酸和脂类等物质，多糖为主要网络结构支撑。结合细胞数目与细胞干重之间具有线性关系的假设，发现BF中微生物细胞含量为2.26%~3.38%；对EPS组成进行特异性生物或化学方法处理，测得胞外多糖在