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在设施栽培的条件下，研究了疏果处理对草莓“枥乙女”果实单果重、各种糖含量、蔗糖代谢酶（转化酶、蔗糖合酶和蔗糖磷酸合酶）和己糖代谢酶（己糖激酶和果糖激酶）的影响。结果表明，疏果提高果实单果重和果实糖含量。疏果处理降低了成熟果实蔗糖合酶、转化酶、己糖激酶和果糖激酶的活力，而对蔗糖磷酸合酶的活力略有上升。疏果处理减少了蔗糖和己糖的代谢消耗、有利于草莓糖的积累。