7 公猪营养的有机硒概念:重新评估rn在自然界中,硒有两种化学存在形式:即有机硒和无机硒.无机硒以亚硒酸盐、硒酸盐、硒化物以及金属形式等存在于不同矿物中.而饲料、谷物和油籽粕中的硒以有机形式存在,主要为蛋氨酸硒(SeMet).因此,自然界中动物摄入的硒主要为SeMet(Surai,2006).植物以亚硒酸盐或硒酸盐的形式从土壤中吸收硒,继而合成硒氨基酸(包括SeMet),其含量占谷物硒总量的50％左右,且土壤中硒的浓度变化很大(Surai,2006).硒对植物的可用性取决于多种因素.在酸性土壤或土壤通气性较低时,硒可与氢氧化铁形成不溶性复合物并变得不易利用.不同动物饲料成分中硒的含量也不同.因此,在日粮中补充硒是克服硒缺乏以及维持高生产和繁殖性能的有效手段.过去30年,人们使用亚硒酸盐和硒酸盐作为主要硒补充剂,这两种都是无机硒.无机硒使用的局限性众所周知:主要包括毒性,与其他矿物质的相互作用,运输到奶、肉和蛋的效率低以及无法在体内建立和维持硒储备(Surai, 2006).