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食品发热量简易快速测定方法
食品发热量简易快速测定方法
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:RockyZhang111
【摘 要】
:
<正> 食品的热量是重要营养指标之一。本文介绍应用氧弹型测热仪,能简易快速测试食品的热量。通过用标准煤测试的结果,证明用本方法测定精密度、准确度好,操作时间短,不需药
【作 者】
:
杨宝华
李伟平
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
1992年3期
【关键词】
:
发热量
擦镜纸
升温速度
快速测定方法
午餐肉
包装食品
罐头食品
标准煤样
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<正> 食品的热量是重要营养指标之一。本文介绍应用氧弹型测热仪,能简易快速测试食品的热量。通过用标准煤测试的结果,证明用本方法测定精密度、准确度好,操作时间短,不需药品和其他分析仪器,节省人力物力,在食品行业有实用价值。
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