饮食通过细胞色素P<sub>450</sub>对药物及其它外源物代谢和毒性的作用

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饮食能通过其化学成分、摄入方式、营养价值等各种因素影响人或动物组织器官中细胞色素P<sub>450</sub>含量和活性。由于许多药物和环境化学物质都是通过与细胞色素P<sub>450</sub>有关的酶体系代谢的,所以饮食因素对细胞色素P<sub>450</sub>的影响可能会改变某些药物的治疗作用和某些环境化学物质的毒性和致癌力。本文将在简述细胞色素P<sub>450</sub>特性和作用的基础上,选择一些
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