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叶黄素属类胡萝卜素，近年研究发现其具有保护视觉、抗氧化、抗癌等作用。叶黄素的提取技术较多，主要有溶剂萃取法、微波提取法、超声波提取法、超临界C02萃取法、酶介质有机溶剂提取等。
叶黄素及其提取研究概况
【摘 要】
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叶黄素属类胡萝卜素，近年研究发现其具有保护视觉、抗氧化、抗癌等作用。叶黄素的提取技术较多，主要有溶剂萃取法、微波提取法、超声波提取法、超临界C02萃取法、酶介质有机溶
【机 构】
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安徽理工大学医学院 淮南 232001
【出 处】
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中国保健营养（中旬刊）
【发表日期】
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2013年4期
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