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饮食民俗，主要指人们加工、制作、食用有关食物和饮料过程中所形成的习俗风尚。不同的地方，有着当地独特的饮食民俗。一、“粉文化”“粉文化”是笔者原创的一个总结性概念，是指广西饮食尤以米粉为中心原料，并用具有地域特征的配方或工艺加工制作，通过这种特色的饮食所表现出的民俗文化。这个概念也许还不够准确明了，但可以体现出：广西的饮食民俗很大的一个特点就是以各式各样的“粉”为中心。