【摘 要】
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目的：研究不同干燥工艺和切片对三叶青质量的影响,优选三叶青的干燥处理方式。方法：分别采用2种处理方式（切片、不切片）及5种干燥方法（阴干、晒干、热风干燥、微波干燥、冷冻干燥）
【机 构】
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舟山市食品药品检验检测研究院药品检验检测室
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目的：研究不同干燥工艺和切片对三叶青质量的影响,优选三叶青的干燥处理方式。方法：分别采用2种处理方式（切片、不切片）及5种干燥方法（阴干、晒干、热风干燥、微波干燥、冷冻干燥）对三叶青块根进行处理,分别干燥3.5 h～213.0 h后,以药材中总黄酮、多糖、总多酚和β-谷甾醇的含量为指标,对比分析不同干燥工艺对三叶青质量的影响。结果：与不切片比较,三叶青切片后可缩短干燥时间,减少药材中活性成分的损耗。5种干燥方法中,冷冻干燥对三叶青中活性成分保留效果最好,切片干燥后药材中总黄酮、多糖、总多酚和β-谷甾醇的含
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