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马铃薯属块茎类作物，既可作为蔬菜，又可作为粮食，是人们生活中不可或缺的食物来源。了解并掌握马铃薯的贮藏特性，以更好地对其进行贮藏，从而获得较好的经济效益。
掌握马铃薯特性延长其贮藏期限
【摘 要】
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马铃薯属块茎类作物，既可作为蔬菜，又可作为粮食，是人们生活中不可或缺的食物来源。了解并掌握马铃薯的贮藏特性，以更好地对其进行贮藏，从而获得较好的经济效益。
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2008年6期
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