【摘 要】
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在pH=7.4的生理酸度条件下,采用荧光光谱和紫外-可见光谱法,并结合I-效应、离子强度的影响、DNA熔点及粘度测定等实验手段,研究了红景天苷与小牛胸腺DNA的相互作用。结果表明
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
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在pH=7.4的生理酸度条件下,采用荧光光谱和紫外-可见光谱法,并结合I-效应、离子强度的影响、DNA熔点及粘度测定等实验手段,研究了红景天苷与小牛胸腺DNA的相互作用。结果表明,DNA对红景天苷的内源荧光有明显的猝灭作用,猝灭过程为静态猝灭。由荧光猝灭实验数据,计算出不同温度下红景天苷与DNA之间作用的结合常数和热力学参数,推测疏水作用是两者结合的主要驱动力。KI猝灭实验发现,DNA对红景天苷有明显的保护作用,红景天苷的存在使得DNA的熔点升高、粘度增大,NaCl浓度的增加,DNA-红景天苷体系荧光强度
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