【摘 要】
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目的 :利用原子力显微镜 (AFM)对猪和牛的Ⅰ型胶原蛋白在溶液中的聚集行为进行微观结构的形态学研究。方法 :将Ⅰ型胶原蛋白溶液 ,滴至新鲜剥离的云母片上 ,空气中干燥后 ,用
【机 构】
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暨南大学生命科学技术学院化学系; 暨南大学实验技术中心; 暨南大学生命科学技术学院化学系 广东广州510632; 广东广州510632; 广东广州510632;
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目 (No .60 2 780 14 );国家自然科学重点项目 (No.30 2 30 35 0 );国家“973”项目 (No.2 0 0 1CB5 10 10 1);教育部科技重点项目 (No .0 0 12 4);广东省科技攻关 (No .2 0 0 2C32 40 4);广东省高教厅重点实验室资助
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目的 :利用原子力显微镜 (AFM)对猪和牛的Ⅰ型胶原蛋白在溶液中的聚集行为进行微观结构的形态学研究。方法 :将Ⅰ型胶原蛋白溶液 ,滴至新鲜剥离的云母片上 ,空气中干燥后 ,用原子力显微镜观察。结果 :发现来自猪和牛的I型胶原蛋白在浓度为 3 2 μg ml时以单体形式和聚集体形式混合存在 ,在浓度为 4mg ml时两种I型胶原蛋白自发装配成胶原纤维 ,形成多孔网状结构 ,孔隙大小为 :牛 ,10 0～ 15 0nm ;猪 ,170～ 2 0 0nm。孔隙率 :牛 ,5 75个 μm2 ;猪 ,193个 μm2 。平均粗糙度为 :牛 ,3 1nm ;猪 ,8 7nm。均方根粗糙度为 :牛 ,4 0nm ;猪 ,11 4nm。平均高度 :牛 ,5 0 9nm ;猪 ,5 2 3nm。Rp v :牛 ,72 1nm ;猪 ,10 2 7nm。结论 :利用原子力显微镜能够准确直观地观察到Ⅰ型胶原蛋白形成的胶原纤维的种属差异性 ,AFM技术是一种理想的胶原纤维微观结构的表征方法
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