【摘 要】
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沙门菌属是一个广泛存在于自然界中的一大菌属,据统计有1700多个血清型,是引起人畜共患传染病的一种病原微生物。人感染沙门菌后会出现急性胃肠炎、肠热症、菌血症和几乎可以
【机 构】
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青岛检验检疫局,聊城检验检疫局,济宁检验检疫局,淄博检验检疫局,山东农业大学动物科技学院
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沙门菌属是一个广泛存在于自然界中的一大菌属,据统计有1700多个血清型,是引起人畜共患传染病的一种病原微生物。人感染沙门菌后会出现急性胃肠炎、肠热症、菌血症和几乎可以发生在任何部位的局限性转移性感染。美国疾控中心数据显示,美国每年约有1/6的人口受到食源性疾病的影响,所有致病菌引起的疾病中沙门菌占第2位,每年美国因沙门菌致病的人数达120万人,其中1.9万人住院380人死亡。感染沙门菌的途径主要是食用了污染沙门菌的食品,主要包括生的或杀菌处理不当的畜肉、禽肉、蛋、奶及果蔬产品,据研究各种动物中尤其以禽类携
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