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作为20世纪下半叶崛起的人类学支派，饮食人类学的理论发展在国内有待进一步介绍。港式茶餐厅象征着香港的文化参与了全球化的进程，它源自对欧式户外饮食方式的模仿，随着饮食文化全球化趋势的发展和变化，港式茶餐逐渐具有了代表香港大众文化传统的深层意蕴，成为香港人对香港文化认同的重要标志。
港式茶餐厅——从全球化的香港饮食文化谈起
【摘 要】
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作为20世纪下半叶崛起的人类学支派，饮食人类学的理论发展在国内有待进一步介绍。港式茶餐厅象征着香港的文化参与了全球化的进程，它源自对欧式户外饮食方式的模仿，随着饮食文化全球化趋势的发展和变化，港式茶餐逐渐具有了代表香港大众文化传统的深层意蕴，成为香港人对香港文化认同的重要标志。
【机 构】
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香港中文大学人类学系
【出 处】
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广西民族学院学报：哲学社会科学版
【发表日期】
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2001年4期
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