二硫苏糖醇和氧自由基还原马脾铁蛋白释放铁的研究

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用光谱法研究了二硫苏糖醇(DTT)还原马脾铁蛋白(HSF)释放铁的动力学.在空气(21%O2)和反应时间为2 h条件下,HSF释放铁的量比厌氧条件下高出126.9%~150.6%,释放速率快2~3倍.加入甘露醇和SOD均有明显抑制释放铁的速率,这一现象说明氧自由基的存在对释放铁起关键作用.在空气条件下DTT还原HSF释放铁的途径,可能同时存在DTT通过HSF蛋白壳上的8个横跨蛋白壳的水通道进入铁核的还原释放途径和HSF分子内产生的氧自由基对铁核的还原释放途径.
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