【摘 要】
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采用响应面法对降胆固醇植物乳杆菌I4增菌培养基进行优化研究。通过Plackett-Burman试验设计筛选出影响菌体浓度的主要因素为蔗糖、酵母提取物和乙酸钠。经响应面优化后,得到
【机 构】
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西华大学食品与生物工程学院,惠氏制药有限公司
【基金项目】
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西华大学省级重点试验室开放研究基金项目(szjj2014-009);西华大学研究生创新基金资助(ycjj2015025);教育部春晖计划(12205543)
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采用响应面法对降胆固醇植物乳杆菌I4增菌培养基进行优化研究。通过Plackett-Burman试验设计筛选出影响菌体浓度的主要因素为蔗糖、酵母提取物和乙酸钠。经响应面优化后,得到蔗糖、酵母提取物和乙酸钠的最佳浓度分别为2.05%、1.54%、0.31%。优化后的增菌培养基中,菌体密度OD_（620）可达2.458,比MRS培养基OD_（620）值提高了23.7%,菌落单位提高了3.91倍,通过对I4菌发酵剂降胆固醇能力的测试,得出胆固醇降解率为36.2±1.75（%,n=3）。
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