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凉性食物是指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物。凉性食物与寒性食物在性质上基本一致，只是程度上有所不同，所以也称为“微寒食物”。
凉性食物适用于阴虚或阳亢，或者暑、热、燥外邪导致的内火、虚热等“热”证。如肺阴不足引起的干咳少痰、痰黏难咯、咯血等；心阴不足引起的心悸怔忡、潮热盗汗、失眠健忘等；肾阴不足引起的头痛眩晕、尿赤便秘等。但对于阳虚体质的人，不易长期或过量食用凉性食物，以免诱发或加剧阳气不足，从而出现“寒”证，如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等症状。
薏苡仁
性味甘、淡、寒，归脾、胃、肺经。
本品为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。薏苡仁的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。中医认为薏苡仁可健脾渗湿，利湿除痹、清热排脓。用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈，筋脉拘挛，屈伸不利，淋浊，白带，扁平疣等症。
本品含有蛋白质、多种维生素、薏苡素、微量元素等成份，有润肤、美容、防治高血压、增加免疫力、降血糖、抗肿瘤、促进消化等作用。经常食用对慢性肠炎、消化不良有效果。
专家提示
薏苡仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2～3小时，让它充分吸收水分后再与其他米类一起就很容易煮熟。薏苡仁可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
决明子
性微寒、味甘、苦、咸，归肝、肾、大肠经。
决明子又称草决明，可清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结。将单味炒决明子或已打碎的决明子15克，直接泡茶饮用，或与其他花草茶搭配。提醒：炒时有香气溢出即可，不可炒糊。
决明子可以和其他花草茶搭配，可清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛。现代“电视族”、“电脑族”等易引起眼睛疲劳的人群不妨常喝，但夜晚最好少饮。
老年人饮用决明子茶不仅有助于大便通畅，还能起到明目、降压、调脂等保健功能。对于老年人阴虚血少者，可加入枸杞子9克，杭白菊、生地各5克一同泡服；若老年人有气虚之症，宜加生晒参3克同泡服。
决明子花草茶搭配蜂蜜饮：炒决明子10～15克，蜂蜜20～30克。将决明子捣碎，加水300～400毫升煎煮10分钟，冲入蜂蜜搅匀服用，早晚两次。具有润肠通便的功效，可治疗前列腺增生兼习惯性便秘者。
专家提示
孕妇忌服，脾胃虚寒、气血不足者不宜服用。请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。
菊花
性味甘、苦，微寒。归肺、肝经。散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。
菊花品种主要分白菊、黄菊、野菊。黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱，长于平肝明目；黄菊花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；而疔疮肿毒多用野菊花。
菊花可扩张冠状动脉、增加血流量、降低血压，对冠心病、高血压、动脉硬化、降低血清胆固醇过高症都有很好的疗效。
菊花也适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。
对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。
菊花茶香气浓郁，提神醒脑，同时具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
专家提示
脾胃虚寒者慎用。
菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求选择，清香宜人的洋甘菊适合泡茶饮用，泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡2～3分钟即可。
饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
鱼腥草
性微寒，味辛，归肺经。
鱼腥草又叫蕺菜、肺形草、臭腥草等，可清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等症。鱼腥草还可增强免疫力、并有杀菌作用。
生吃鱼腥草不习惯的人，也可以先炒或炖汤。以下为几种常见的鱼腥草做法与鱼腥草的食疗保健：
1、药理有抗菌、抗病毒感染、利尿作用，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以放心食用，但是，一定用热水淖一下或盐水浸泡10分钟。
2、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。许多人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
3、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，最好放些鱼腥草，可以预防产后风。
专家提示
鱼腥草适宜与鸡肉同食，有温中益气的作用，本品性寒，体质虚寒者不宜长期服用。
葛根
性凉、味甘、辛，归脾、胃经。
葛根又叫干葛、甘葛、粉葛，多呈纵切的方形厚片或方块状，外皮有皱纹，多为淡棕色、肉质韧，含较多的纤维、味甜。葛根的药用价值极高，素有“亚洲人参”之美誉，葛粉称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。
现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。还可解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。
专家提示
老少皆宜，特别适用下列人群：高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群、常期饮酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。
特别要注意的是，葛根不宜与乌头类药材同用。
薄荷
性凉，味辛，归肺、肝经。
薄荷是常用中药之一。它的辛凉性可发汗解热，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。薄荷清爽可口。平常以之代茶，还可清心明目。
专家提示
内服，以水煎服；外用，取适量煎水洗或捣汁后涂于患处。
薄荷用于风热感冒、头痛目赤、风疹麻疹、喉痹口疮等症时，不可多服、久服；血虚眩晕、阴虚发热者均应谨慎服用；表虚自汗者应禁服。
凉性食物适用于阴虚或阳亢，或者暑、热、燥外邪导致的内火、虚热等“热”证。如肺阴不足引起的干咳少痰、痰黏难咯、咯血等；心阴不足引起的心悸怔忡、潮热盗汗、失眠健忘等；肾阴不足引起的头痛眩晕、尿赤便秘等。但对于阳虚体质的人，不易长期或过量食用凉性食物，以免诱发或加剧阳气不足，从而出现“寒”证，如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等症状。
薏苡仁
性味甘、淡、寒，归脾、胃、肺经。
本品为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。薏苡仁的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。中医认为薏苡仁可健脾渗湿，利湿除痹、清热排脓。用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛，脾虚泄泻，肺痈，肠痈，筋脉拘挛，屈伸不利，淋浊，白带，扁平疣等症。
本品含有蛋白质、多种维生素、薏苡素、微量元素等成份，有润肤、美容、防治高血压、增加免疫力、降血糖、抗肿瘤、促进消化等作用。经常食用对慢性肠炎、消化不良有效果。
专家提示
薏苡仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2～3小时，让它充分吸收水分后再与其他米类一起就很容易煮熟。薏苡仁可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
决明子
性微寒、味甘、苦、咸，归肝、肾、大肠经。
决明子又称草决明，可清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结。将单味炒决明子或已打碎的决明子15克，直接泡茶饮用，或与其他花草茶搭配。提醒：炒时有香气溢出即可，不可炒糊。
决明子可以和其他花草茶搭配，可清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛。现代“电视族”、“电脑族”等易引起眼睛疲劳的人群不妨常喝，但夜晚最好少饮。
老年人饮用决明子茶不仅有助于大便通畅，还能起到明目、降压、调脂等保健功能。对于老年人阴虚血少者，可加入枸杞子9克，杭白菊、生地各5克一同泡服；若老年人有气虚之症，宜加生晒参3克同泡服。
决明子花草茶搭配蜂蜜饮：炒决明子10～15克，蜂蜜20～30克。将决明子捣碎，加水300～400毫升煎煮10分钟，冲入蜂蜜搅匀服用，早晚两次。具有润肠通便的功效，可治疗前列腺增生兼习惯性便秘者。
专家提示
孕妇忌服，脾胃虚寒、气血不足者不宜服用。请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。
菊花
性味甘、苦，微寒。归肺、肝经。散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。
菊花品种主要分白菊、黄菊、野菊。黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱，长于平肝明目；黄菊花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；而疔疮肿毒多用野菊花。
菊花可扩张冠状动脉、增加血流量、降低血压，对冠心病、高血压、动脉硬化、降低血清胆固醇过高症都有很好的疗效。
菊花也适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。
对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。
菊花茶香气浓郁，提神醒脑，同时具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
专家提示
脾胃虚寒者慎用。
菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求选择，清香宜人的洋甘菊适合泡茶饮用，泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡2～3分钟即可。
饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
鱼腥草
性微寒，味辛，归肺经。
鱼腥草又叫蕺菜、肺形草、臭腥草等，可清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等症。鱼腥草还可增强免疫力、并有杀菌作用。
生吃鱼腥草不习惯的人，也可以先炒或炖汤。以下为几种常见的鱼腥草做法与鱼腥草的食疗保健：
1、药理有抗菌、抗病毒感染、利尿作用，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以放心食用，但是，一定用热水淖一下或盐水浸泡10分钟。
2、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。许多人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
3、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，最好放些鱼腥草，可以预防产后风。
专家提示
鱼腥草适宜与鸡肉同食，有温中益气的作用，本品性寒，体质虚寒者不宜长期服用。
葛根
性凉、味甘、辛，归脾、胃经。
葛根又叫干葛、甘葛、粉葛，多呈纵切的方形厚片或方块状，外皮有皱纹，多为淡棕色、肉质韧，含较多的纤维、味甜。葛根的药用价值极高，素有“亚洲人参”之美誉，葛粉称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。
现代医学研究表明：葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。还可解表退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。
专家提示
老少皆宜，特别适用下列人群：高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群、常期饮酒者、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。
特别要注意的是，葛根不宜与乌头类药材同用。
薄荷
性凉，味辛，归肺、肝经。
薄荷是常用中药之一。它的辛凉性可发汗解热，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。薄荷清爽可口。平常以之代茶，还可清心明目。
专家提示
内服，以水煎服；外用，取适量煎水洗或捣汁后涂于患处。
薄荷用于风热感冒、头痛目赤、风疹麻疹、喉痹口疮等症时，不可多服、久服；血虚眩晕、阴虚发热者均应谨慎服用；表虚自汗者应禁服。