解忧的魔法舌头

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  阿山是个美食评论家,他能尝出各种味道。
  这么说吧,有的菜多长了一天,会微苦,要搭配少许调料;有的菜多长了两天,要多煮一会儿,才能让它变老的蔓络好嚼又有韧劲;还有的青青翠翠,多用一滴水,都会盖住它恰到好处的鲜嫩味道。
  “一个百分百注重细节的厨师,会给食客带来的,可不只味道上丝毫的差别哦。”每次被采访,阿山都神情认真地说。
  “还有什么呢?”有人追问。
  阿山支吾一下,答不上来了。是幸福吗?还是持续的专注带给人的感动?然而阿山觉得,自己最近的品尝越来越机械化了,写出的评论也尽是些没意思的:“食材新鲜、配以鳜鱼酱,便拥有了刺激又温和的双重味道”之类不实用的话。
  他一天比一天纠结:自己这样,跟其他的评论家有什么区别?于是每次工作完,他都在心里悄悄许愿:让我拥有一个与众不同的嘴巴吧。
  一天、两天,半个月过去,这已经成为了阿山的习惯。每天坐在新的餐厅,一边拿起餐具,一边小声地念:“请食神让我尝出不一样的味道来吧。”但具体是怎样的不同?阿山自己也不知道。
  这天,阿山去的是一家被杂志评论过上百次的餐厅,原本他并不情愿,但期刊责编在电话那头恳求:“这家店,请您一定要去看看。”
  “贵刊不是已经连做3期专访了吗?”
  “可是3位评论家都给出了不一样的答案啊,”责编的语气兴奋起来,“我给您读一读,博先生说,那家餐厅的水芹炒胡萝卜有一种严肃的味道,让人一尝,就想正一正领带、挺直腰板。阿圆说,那家的鲜鱼汤,喝着,就感觉自己在初冬时的大山里泡起了温泉……”
  “那好吧,請替我预约。”阿山有点好奇了。
  餐厅叫“山宴”,位置不算偏僻,第二天清晨,阿山吹完头发,便骑上自行车,风一样来到了那间田园餐厅。
  “欢迎。”听到脚步声,一个少年从厨房探出脑袋,他一手抓着土豆,一手递来漂亮的菜单。
  说是菜单,更像是卷心菜的叶子,上面写满了各种不常见的菜式:“鹿水沙拉、野林果子汤、松茸板栗饭……”阿山咽了咽口水,“先给我一份新鲜的卷心菜酥吧。”
  “好嘞!”
  绿油油散发着清甜味儿的卷心菜,做成又酥又脆的饼,是多奇妙又清爽的组合,阿山充满了期待。
  很快,少年端来一盘绿色的薄脆饼,“请尝尝我的手艺。”
  “哎呀!”阿山闻了闻,立刻抓起一块塞进嘴巴,多香啊,只是、只是……阿山的咀嚼慢下来,卷心菜的味道没有一点儿流失,饼的脆度和厚度也恰到好处,可不知怎么,他的嘴巴里却涌起股苦涩的、干巴巴的脏抹布的感觉。
  好奇怪,阿山皱起眉,闭上眼睛。
  没错,不是揉得亮晶晶的面,没有全心全意拌进碎菜叶,连调料都泛起酸泡泡似的……
  阿山的眼前像是流动起卷心菜饼的制作过程来,于是,他出其不意地大声问:“这块饼,不是您亲自做的吧?”
  “嘭”的一声,正在给别桌上菜的少年手一抖,盘子清脆地落在了地上。
  啊,阿山回过神来,少年已经涨得满脸通红,眼神里全是无助,“对不起。”
  “是一位生病了的人做的吧?”阿山接着问。
  “嗯,”少年定定地望了他一眼,带着他来到后厨,再打开一扇巨大的门,里面半躺着一头棕熊,“这是我的父亲。”
  “啊?”阿山微微吃了一惊,小时候倒也不是没听外婆提起过,熊啊鹿啊其实一个个都是烹饪高手,没想到都是真的,“那,病得严重吗?”
  少年没有回答,倒是棕熊吃力地坐起身,连连摆手,差点儿把旁边桌上的盆碰翻:“不碍事,是老毛病了,就是这病得回大山里治,可一生病,连魔法都消失了,没法儿这个样子离开喽……”
  这样啊,阿山点点头。回去的路上,他的心一直沉甸甸的,既然知道了,总得想个办法帮忙吧?他本就是个十分热心的人。对了,车库里不是还停着辆旧吉普车吗?
  第二天清晨,阿山特意起了个大早,再次来到那家餐厅,玻璃门里透着微光。
  “咚咚咚!”阿山敲开门,“让我送你们回大山里吧?”
  少年一下子张大了嘴巴,紧紧握住了他的手。
  一路上,少年和棕熊不住地向阿山道谢,还唱起了熊的歌,只是“吼吼吼、啦啦啦”的笨重嗓音,阿山却听得格外快活。
  开到象塔山,少年说什么也不让阿山进去了:“已经帮了大忙了,等爸爸好起来,餐厅重新开张,我们一定邀请您来品尝。”
  “那我等着啦!”阿山摆摆手,正准备倒车,少年又趴了下车窗,他已经变成了一头熊的样子,背着大棕熊,“不过,还是想问一句,您是怎么知道我父亲的病情的呢?”
  “说起来也奇怪,”阿山摸摸嘴巴,“当时明明吃着香喷喷的饼,却觉得很苦涩,心里也跟着有气无力起来。”
  少年棕熊深深地望了阿山一眼:“您有一个非常厉害的舌头呀。”
  “是吗?”阿山呵呵地笑,原来自己的舌头也不是那么普通。
  困扰了自己许久的担忧解开了,阿山哼着歌,边寻找着新的餐厅,边往回开去,欠了杂志社的稿子,得用新的补上。
  就这样,阿山在刚驶入小镇时,一眼看到了另一家餐厅。餐厅不远处的野草地上停满了汽车,像是大家慕名而来。
  已经一整天没认真吃东西了,阿山一走进店里,就迫不及待地说:“请给我上店里做得最快的东西。”
  “那就西兰花炒饭吧?管饱,又好吃。”一个戴着红色棒球帽的中年人一拍手,推荐道。
  听起来有点普通,但阿山转念一想,最棒的厨师,不正是能把最普通的食物做得令人难忘吗?他点点头:“那就辛苦了。”
  果然,不出半刻钟,棒球帽便端来一大碗热气腾腾的炒饭,西兰花的清香一半去了炒饭的油腻,一半混着金色的蛋皮增添了浓郁的色香,阿山狼吞虎咽起来。
  不多会儿,碗见了底,阿山却觉得身子沉甸甸的。他小心地舀起最后一勺饭,仔细咀嚼后,的确尝到了酸酸涩涩的味道,带着老海带头的腥涩味儿……   阿山站起身,敲了敲后厨的门,只有棒球帽一个人,啊不,它转过身,阿山吃惊地问道:“您也是象塔山的熊吗?”
  “也?”黑熊瑟缩了一下。
  阿山点点头,“您是有什么心事吧?”
  “您怎么知道?”黑熊猛地退后一步,一罐蜂蜜“嘭”地摔了满地。
  “说起来有点不可思议,”阿山轻快地说,“从昨天开始,我的舌头突然能尝出厨师的心事来了,我会路过这儿,就是送另一家餐厅的熊回家,它突然生病失去了魔法……”
  “我知道,”黑熊的目光一下亮起来,又暗下去,“您说的是山宴的阿野吧?实不相瞒……”
  话到一半,黑熊突然闭上了嘴巴,又一跺脚,像是下了很大决心:“我的心事就是这个,它们……是我做的坏事。”
  “啊?”阿山愣了一下,随即明白过来,瞪起眼睛,“为什么?”
  黑熊急忙摆摆爪子,“但这可全都是姑姑在信里的要求,阿野和叔叔因为那家店已经很久没回家了,姑姑很想他们。”
  “那你究竟做了什么呢?”
  “在它的食物里加了梅草。”
  “梅草?”
  “没错,熊只要吃了梅草,就会有类似人类感冒的症状,”黑熊垂下脑袋,“我做了这样的坏事,又忐忑又内疚,也没有朋友倾诉,它就越来越重,成了块大石头。”
  “但你也让它们一家大团圆了,以后换个方法就好。”阿山诚恳地劝慰。
  “说得……也对!”黑熊飞快地倒了杯豆浆,嘿嘿地笑起来,“谢谢您送阿野和叔叔回家,您一定渴了吧,请带着鲜榨的豆浆上路。”
  “那就不客气喽!”阿山边喝边朝门外走去,走上车,跟熊挥挥手告别。
  这样一切就都迎刃而解了,阿山想,只是……他摸着被日光晒得滚烫的吉普车靠垫,还是冲门口喊道:“喂,有什么心事,或许我可以帮你。”
  黑熊猛地转过头,目光瞟过他手上的豆浆,一下子明白了。它一面点头,一面泄了气似的:“真是厉害的舌头啊,我说实话吧,其实我自己,也想让阿野的店关门。他从小就什么都比我强,连店也开在了最繁华的路段,生意好得不得了。”
  “那你刚才说的……”
  “那也是实话,”黑熊着急地解释,“但我心里,的确很想打败他。”
  阿山笑了,“介意明天为我准备一些特色菜吗?等我品尝完,你的店会立刻火起来,所以,请放下乱七八糟的心事,用最好的状态准备。”
  “真的?好,没问题,”黑熊露出久违了的,充满干劲和期待的笑容。
  阿山猜得没错,黑熊的手艺也非常棒,特别是那道熊的传统菜——蜂蜜肉蘑菇,阿山将它推荐上业界最权威的美食杂志,黑熊的餐厅一下子大火起来。
  “看来我真有个不错的舌头!”在街上读完报道,阿山满意地走到家门口,发现门把上别着封天蓝色的信。
  “是宣传单吧?”阿山捏了捏,微皱起眉,信封里东西的手感,更类似于某种……叶子?他赶忙拆开,是三片枫叶,每一片都被刻上了一行行小字。
  瞇着眼睛读完,原来是一封委托信,还是来自象塔山。
  尊敬的阿山先生:
  听“越野餐厅”的黑熊先生说,您有一个能尝出厨师情绪的魔法舌头,能请您帮忙探探我女儿的心事吗?
  她在枫叶花路310号的餐厅当厨师,是一只太阳熊。
  自从她外出工作,每天都会给我写长长的树叶信,但不知怎的,这几天只是报个平安,似乎有了不愿和我说的心事。我知道这样做不好,但请理解一位母亲的心吧。
  给您的礼物也一并托鸟儿们送去了,不论答不答应,都请收下。
  阿山低下头,才看到脚边有一个鼓鼓囊囊的麻布袋子,旁边还滚着几颗核桃。一打开,哎呀,还有松茸、松子……全是上好的山货。
  “很用心呢!”阿山实在没法儿拒绝,一边嘀咕“像是掉进了熊的世界”一边去乘公车。
  那家店在枫叶花路一个很隐蔽的巷子里,店里冷冷清清,阿山推开门,玻璃门上的风铃发出“叮当”一声脆响,柜台前的少女飞快地抬起头冲他鞠了一躬,又抱歉地说:“不好意思,已经打烊了。”
  “那么早?”阿山打量起她,娇小的身子,圆圆的脸,有点儿心不在焉,像是掉进了什么苦恼里,会不会就是那只太阳熊?
  想到这,阿山坚持道:“随便一点炒菜、煮饭也没有吗?”
  “那……菜心面可以吗?”少女探头看看后厨。
  “那就麻烦啦。”
  面很快端上来,少女的鼻尖沁出汗珠,生动又温柔。
  这样美好的年纪,到底被什么困扰着呢?阿山夹起长长的面,用筷子卷起来,全塞进嘴巴,细腻的滋味一染上舌尖,他就什么都明白了。
  “你是在思念谁吧?或者准确地说,是和你一样的一只熊?”面的味道丰富极了,却在末尾涌起青柠的酸,阿山的舌头都跟着颤了一下。
  “您怎么知道?”少女一吃惊,露出了熊的圆耳朵。
  “先看看你妈妈的信。”阿山把树叶递给她。
  少女看着,垂下头,眼眶泛起泪花,讲起一个阿山陌生又熟悉的故事来:“我是在下山玩时,无意中尝到他做的菜,才想要留下来的。”
  面颊泛起日暮时分太阳的颜色,少女的声音跳跃起来:“那天我们约定好,每周末我都来找他学习做菜,平时就在各自的餐厅练基本功。可前几天我再去时,才发现那家店已经停业了。”
  “呀,”阿山突然记起,开车时少年的确提起过这个约定,还递给自己一张字条请求帮忙转交。
  “你说的店是山宴吗?”
  “没错,”少女紧张起来,“是我做错了什么吗,还是他出了什么事?”
  “他没事,店很快也会重新开张。”阿山手忙脚乱地翻起口袋,却怎么都找不到纸条,只得解释着来龙去脉,连连道歉。
  少女的眼睛一下亮起来,“原来是这样,没关系,”她“唰”地交给阿山一大串钥匙,“请您吃完后,帮忙锁一下店门,钥匙放到牛奶箱里就行。”
  没等阿山反应过来,少女已经跑出了餐厅。
  之后又过了多久呢,阿山每天都去不同的餐厅品尝厨师的心事,帮他们解决难题,充实的日子过得飞快,转眼草地上已经有了夏天的影子。
  万物又暖又软,一只鸟衔来了一张请帖:
  阿山先生,请您于明天上午,去黑熊餐厅参加我和小野的婚礼吧。
  没有落款,但阿山站在街上,兴奋得手舞足蹈。
  婚礼上新娘子换了好多套衣服,阿山给她和小野,以熊和人类的姿态都拍了好多组照片,又品尝到了各式各样的山珍海味。
  他嘴巴塞得满满的,不住嘟囔:“奶奶说得没错,熊啊,真是一种非常会烹饪的动物呢。”
  只是那场婚礼结束后,阿山似乎再也无法从菜里尝出厨师的情绪了。
  是他们没有情绪吗,还是魔法失效啦?阿山想着,拿起餐具,又开始小声许愿:“请再赐我一个奇妙的舌头吧!”
  不过这次,他不着急也不觉得生活无趣了,每天品尝完毕,用纸巾擦着嘴巴,都会重温一遍那几只熊的事儿,然后开始期待,明天会发生什么惊奇好玩的事儿呢?
  发稿/赵菱
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