【摘 要】
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近年来,经过某些所谓＂营养专家＂的渲染,不少关于食用油的传言在消费者中广为流传,例如压榨油比浸出油更健康、调和油没有营养等,让人莫衷一是。专家建议消费者要用科学的眼光对
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近年来,经过某些所谓＂营养专家＂的渲染,不少关于食用油的传言在消费者中广为流传,例如压榨油比浸出油更健康、调和油没有营养等,让人莫衷一是。专家建议消费者要用科学的眼光对待食用油的安全问题,避免被谣言误导,陷入不必要的恐慌。中国粮油学会首席专家王瑞元在内的12位国内油脂方面权威专家经过认真讨论,对这些＂油脂加工与营养＂方面的不实传言发表了澄清意见,＂浸出油劣质论＂是谣言近年来,有＂营养专家＂在某电视节目中散布＂浸出油劣质论＂,认为浸出法工艺制油含有化学物质残留，劣于压榨法。
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