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雪莲果原产于安第斯高原，其果实和叶子含有氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。通过介绍雪莲果的营养价值及其叶子的活性成分，并着重综述雪莲果叶子的药理作用（如抗氧化作用、抗菌作用、抗炎作用、降血糖作用、保护器官作用等），对雪莲果叶子的应用前景进行展望。
雪莲果叶子的药理作用综述
【摘 要】
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雪莲果原产于安第斯高原，其果实和叶子含有氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。通过介绍雪莲果的营养价值及其叶子的活性成分，并着重综述雪莲果叶子的药理作用（如抗氧化作用、抗
【机 构】
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大连海洋大学食品科学与工程学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2015年7期
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